没有经过加工处理的原料称为()。
- A废料
- B材料
- C毛料
- D足料
烹调原料在加工前称为毛料,经过加工后则称为净料。A正确B错误
2、用天然的或合成的高聚物为原料,经过化学方法和机械加工制成的纤维,称为()。
用天然的或合成的高聚物为原料,经过化学方法和机械加工制成的纤维,称为()。A天然纤维B合成纤维C化学纤维D再生纤维
3、水对原料的初步熟处理又称焯水,就是把经过初步加工的烹饪原料放在水锅加热,使其
水对原料的初步熟处理又称焯水,就是把经过初步加工的烹饪原料放在水锅加热,使其达到一定成熟度的过程。A正确B错误
4、原料药经过加工制成具有一定形态,可以直接应用的成品称为()
原料药经过加工制成具有一定形态,可以直接应用的成品称为()A制剂B剂型C中药D药品E药物
在初步加工过程中,需要经过煺沙处理的原料是鳐鱼、()。
()是指原料橡胶,即没有经过配合和加工的橡胶。