在副食当中，高蛋白质的食物有（）。

参考答案

参考解析：

在副食当中，如肉类、蛋类、禽类、鱼类、豆类的蛋白质含量都较高，在15%～40%之间；而奶类蛋白质的含量在3%左右，蔬菜类特别是叶菜类蛋白质含量最低，可小于1%。

分类：膳食指导和评估题库

副食中蛋白质的（）应由植物性食物供给。AA、1/4BB、1/2CC、1/3DD、2/3

食物蛋白质在碱性条件下热处理，对该蛋白质有何影响？

（）含有较多的蛋白质，常作为副食。

幼儿自取食物时，各种主食和副食分开放置是为了（）。A卫生B食物散热C避免拥挤D练习排队

早餐品种除粮食外，还应有蛋白质含量高的食物；既要有主食也要有副食；既要有干的，也要有稀的。请每项各说出两种以上的食物。

幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配、（）结合，（）结合，尽可能保证每天摄取五大类大类食物，以获得充足的营养。

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