在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时,用力不要太快或过猛。
- A正确
- B错误
奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、()、蛋黄等。AA、淀粉BB、牛奶CC、黄油DD、打起黄油
2、在使用鲜奶油裱型时,要尽量(),并在温度较低的室温下进行,以减少温度对奶油的
在使用鲜奶油裱型时,要尽量(),并在温度较低的室温下进行,以减少温度对奶油的影响。A简朴B精细C缩短操作时间D缩短准备时间
在()完全降至室温时,才可加入鲜奶油。AA、奶油酱BB、奶油胶冻CC、黄油酱DD、奶油少司
调制奶油胶冻时,夏天搅打奶油,要在搅拌器下用()。AA、双煮法加热BB、冰水冷却CC、热水加热DD、温水预热
奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、牛奶、()等。AA、淀粉BB、黄油CC、蛋黄DD、打起黄油
下列西餐早餐水果中,食用时需要加入鲜奶油的是()。A葡萄柚B草莓C香蕉D苹果