白葡萄酒杯杯身较长，杯肚比红葡萄酒杯较瘦，减少酒与空气的接触，令香气更加持久

1、红葡萄酒服务时，倒满（）杯即可。

红葡萄酒服务时，倒满（）杯即可。A1/5B1/4C1/3D1/2

2、西餐厅常备用酒杯有：水杯，饮料杯，红、白葡萄酒杯，香槟杯，（）。

西餐厅常备用酒杯有：水杯，饮料杯，红、白葡萄酒杯，香槟杯，（）。A黄酒杯B啤酒杯C烈酒杯D白酒杯

3、中餐宴会摆台，葡萄酒杯应对（），白酒杯摆在葡萄酒杯的（），杯与杯肚相距（）c

中餐宴会摆台，葡萄酒杯应对（），白酒杯摆在葡萄酒杯的（），杯与杯肚相距（）cm。

4、白葡萄酒杯容量约为（）。

白葡萄酒杯容量约为（）。AA、140mlBB、170mlCC、210mlDD、260ml

5、品评红葡萄酒质量时，应斟倒（）杯。

品评红葡萄酒质量时，应斟倒（）杯。AA、1/2BB、1/3CC、1/4DD、1/5

6、公用餐具垫碟距离葡萄酒杯杯底（）。

公用餐具垫碟距离葡萄酒杯杯底（）。AA、1CmBB、1.2CmCC、1.5CmDD、2Cm