食品冷藏的温度范围应是多少？

1、用于冷藏食品的环境温度范围是（）

用于冷藏食品的环境温度范围是（）AA、-20~-10℃BB、-10~0℃CC、0~10℃DD、10~20℃

2、《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。

《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。AA、1~5。CBB、0~4。CCC、0~8。CDD、0~10。C

3、冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应

冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜。A0～4℃B0～5℃C0～6℃D0～7℃

4、运输冷藏食品应有多少度以下的冷藏设备（）

运输冷藏食品应有多少度以下的冷藏设备（）A0以下B5以下C10以下D15以下

5、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷冻贮存温度是指多少度：（）。

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷冻贮存温度是指多少度：（）。AA、4-10℃BB、0-4℃CC、0-（-10℃）DD、0-（-18℃）

6、食品冷冻的温度范围应是多少？

食品冷冻的温度范围应是多少？