素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜，繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜

1、素菜的特征有（）

素菜的特征有（）A时鲜为主B清爽素净C花色繁多D制作考究E健身疗疾

2、素材起源于寺院，以后才逐渐发展到（），饮食业也有独立的素菜馆。

素材起源于寺院，以后才逐渐发展到（），饮食业也有独立的素菜馆。A民间B家庭C社会D乡村

3、素菜的特点有（）。

素菜的特点有（）。A营养独特B健身疗疾C选料广泛D模仿荤菜，形态逼真

4、清代将素菜分为三个派别，即寺院素食、宫府素食和民间素食。

清代将素菜分为三个派别，即寺院素食、宫府素食和民间素食。A正确B错误

5、素菜中的“三菇”是（）、（）、草菇。

素菜中的“三菇”是（）、（）、草菇。

6、素菜的特点有（）。

素菜的特点有（）。A营养特殊，疗疾健身B选料极广，珍品繁多，制作考究C菜名寓意深远，古朴典雅D注重原料的选择和原料的搭配E模仿荤菜，形态逼真，口味相近或相似