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问题

新鲜蛋类冷藏时的最佳温度应控制在()为宜。


新鲜蛋类冷藏时的最佳温度应控制在()为宜。

  • A20℃
  • B25℃
  • C0℃
  • D-5℃
参考答案
参考解析:
分类:中级中式烹调师题库
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1、易霉变的中药饮片应采用冷藏防霉法,温度控制在()

易霉变的中药饮片应采用冷藏防霉法,温度控制在()A0°C.-10°CB1°C.-10°CC2°C.-10°CD5°C.-15°C

2、低温冷藏的温度应控制在()。

低温冷藏的温度应控制在()。A-4℃B0℃以下C0~5℃以下D2℃~10℃E15℃以下,5℃以上

3、夏天为防霉变,可采用冷藏法,将药材贮于冷库中,温度应控制在()

夏天为防霉变,可采用冷藏法,将药材贮于冷库中,温度应控制在()AA.-10℃~-4℃BB.-4℃~0℃CC.0℃~10℃DD.10℃~15℃EE.15℃~25℃

4、中药冷藏库的温度应控制在()。

中药冷藏库的温度应控制在()。A一4℃B0℃以下CC:0℃以上,10℃以下D15℃以下

5、流动采血时的冷藏箱的温度一般应控制在()。

流动采血时的冷藏箱的温度一般应控制在()。A4~6℃B4~8℃C4~10℃D2~8℃E2~10℃

6、夏天为防霉变,可采用冷藏法,将药材贮于冷库中,温度应控制在()

夏天为防霉变,可采用冷藏法,将药材贮于冷库中,温度应控制在()AA.-10℃~-4℃BB.-4℃~0℃CC.0℃~10℃DD.10℃~15℃EE.15℃~25℃