蔬菜根据食用部分分类，下面属于茎菜类的是（）。

1、蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。

蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。A正确B错误

2、蔬菜根据农业生物学分类，下面属于绿叶菜类的是（）。

蔬菜根据农业生物学分类，下面属于绿叶菜类的是（）。AA、毛豆BB、菠菜CC、萝卜DD、番茄

3、食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。

食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。

4、按照蔬菜的食用器官分类法不属于叶菜类的是（）。

按照蔬菜的食用器官分类法不属于叶菜类的是（）。AA、洋葱BB、百合CC、抱子甘蓝DD、朝鲜蓟

5、蔬菜根据农业生物学分类，下面属于根菜类的是（）。

蔬菜根据农业生物学分类，下面属于根菜类的是（）。AA、大白菜BB、大蒜CC、萝卜DD、番茄

6、茎菜类蔬菜去皮后应（），防止变色。

茎菜类蔬菜去皮后应（），防止变色。A快速焯水B立即烹调C浸泡在油中D浸泡在水中