当宾客确认酒水品牌后，服务员应正确选用（）。

1、酒水服务中遇到宾客饮用加温酒，服务员要随时掌握（）以保证服务质量。

酒水服务中遇到宾客饮用加温酒，服务员要随时掌握（）以保证服务质量。AA、温度BB、续杯CC、饮用情况DD、酒的颜色

2、宾客进入休息厅后服务员应主动招呼客人入座并根据接待要求，递上（）或酒水饮料。

宾客进入休息厅后服务员应主动招呼客人入座并根据接待要求，递上（）或酒水饮料。A香巾、热茶B咖啡、热茶C香巾、咖啡D香烟、热茶

3、酒水服务中尤其是高档酒品要根据宾客的需求做好（）服务。

酒水服务中尤其是高档酒品要根据宾客的需求做好（）服务。A主动性B多样性C针对性D客观性

4、值台员要注意宾客酒水的饮用情况，一般当宾客杯中酒水还剩（）时，就要为宾客斟倒

值台员要注意宾客酒水的饮用情况，一般当宾客杯中酒水还剩（）时，就要为宾客斟倒。A1/5B4/1C1/3D1/2

5、酒水服务中（）要根据宾客的要求做好针对性服务。

酒水服务中（）要根据宾客的要求做好针对性服务。AA、高档酒品BB、一般酒品CC、中档酒品DD、普遍酒品

6、在特殊酒水服务中，服务员应提供（）以满足宾客的特殊需求。

在特殊酒水服务中，服务员应提供（）以满足宾客的特殊需求。AA、一般性服务BB、有偿服务CC、常规酒水服务DD、相应的服务