麦汁的溶解氧与其浓度有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）

1、原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长，浓度低的贮酒期短。

原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长，浓度低的贮酒期短。A正确B错误

2、根据麦汁浓度、酒精含量（质量分数）不同，（）为中浓度啤酒。

根据麦汁浓度、酒精含量（质量分数）不同，（）为中浓度啤酒。A5～6度B7～8度C11～12度D14～20度

3、按麦汁浓度啤酒分为几类？

按麦汁浓度啤酒分为几类？

4、原麦汁浓度

原麦汁浓度

5、高浓发酵时，随着麦汁浓度的提高，麦汁溶氧量降低，会影响酵母的繁殖和发酵。

高浓发酵时，随着麦汁浓度的提高，麦汁溶氧量降低，会影响酵母的繁殖和发酵。A正确B错误

6、传统的比尔森啤酒采用（）糖化法，麦汁煮沸时间2．5小时，原麦汁浓度11％～1

传统的比尔森啤酒采用（）糖化法，麦汁煮沸时间2．5小时，原麦汁浓度11％～12％。