服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。（）

1、托盘斟酒多用于（）服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。

托盘斟酒多用于（）服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。A中餐B西餐C快餐D自助餐

2、调酒师接到调酒单后应及时调酒，一般要求正常营业时（）内调制好客人所点的酒水。

调酒师接到调酒单后应及时调酒，一般要求正常营业时（）内调制好客人所点的酒水。A1分钟B3分钟C5分钟D10分钟

3、服务员送酒时，应将调制好的饮品用托盘从客人的左侧送上。

服务员送酒时，应将调制好的饮品用托盘从客人的左侧送上。A正确B错误

4、吧员可直接将酒水、杯垫、纸巾拿到吧台上给坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盘。

吧员可直接将酒水、杯垫、纸巾拿到吧台上给坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盘。A正确B错误

5、服务过程中不小心打翻托盘，将酒水洒到客人衣服上，怎么办？

服务过程中不小心打翻托盘，将酒水洒到客人衣服上，怎么办？

6、酒吧服务点单后，使用托盘及时上齐酒水，使用杯垫，应主动提供（）。

酒吧服务点单后，使用托盘及时上齐酒水，使用杯垫，应主动提供（）。A餐巾纸B热毛巾C佐酒小吃D甜点