食品的生物性污染在我国是很普遍的，下列各种危险因素中不属于生物性污染的是（）

1、生物性污染包括（）以及昆虫对食品造成的污染。

生物性污染包括（）以及昆虫对食品造成的污染。AA、微生物、有害动物BB、微生物、寄生虫和虫卵CC、有害动物DD、有害动物、致病菌

2、如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起（

如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起（）。AA、食物变质BB、食物中毒CC、食物腐烂DD、食物污染

3、微生物污染食品后，在适宜条件下，大量生长繁殖、引起腐败，霉烂和变质，使食品失

微生物污染食品后，在适宜条件下，大量生长繁殖、引起腐败，霉烂和变质，使食品失去（）。A食用价值B营养价值C原有光泽D原有味别

4、食品的污染按其性质可分为生物性污染、()和物理性污染。

食品的污染按其性质可分为生物性污染、()和物理性污染。A细菌污染B食品添加剂污染C化学性污染D有毒重金属污染

5、在我国大气环境中，具有普遍影响的污染物，最主要的来源是工业污染。

在我国大气环境中，具有普遍影响的污染物，最主要的来源是工业污染。A正确B错误

6、目前我国食品微生物管理，尚普遍是针对着下列哪一项（）

目前我国食品微生物管理，尚普遍是针对着下列哪一项（）A原料检验B容器检验C最终产品检验D生产环节检验