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问题

下列哪项是食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因()。


下列哪项是食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因()。

  • A食物中含有酪胺
  • B体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
  • C体内缺乏半乳糖激酶
  • D红细胞中缺少单加氧酶
  • E食物中含有组胺释放因子
参考答案
参考解析:

食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥大细胞,使其释放组胺而引起荨麻疹。

分类:食物过敏与食物不耐受题库,营养(师)题库
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