大豆蛋白质中含有较高的（），可以和谷物蛋白质互补。

1、大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是

大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是A色氨酸、蛋氨酸B蛋氨酸、赖氨酸C赖氨酸、色氨酸D亮氨酸、苯丙氨酸E苯丙氨酸、苏氨酸

2、产生白点缺陷的原因通常是钢中含有较高的（）。

产生白点缺陷的原因通常是钢中含有较高的（）。AA．氮BB．氢CC．氧

3、蛋黄中含有较高的卵磷脂，它是天然的（）。

蛋黄中含有较高的卵磷脂，它是天然的（）。A增稠剂B水化剂C乳化剂D胶凝剂

4、石耳、石蕊和冰岛衣含有较高的糖类，可以食用。( )

石耳、石蕊和冰岛衣含有较高的糖类，可以食用。( )A正确B错误

5、鸡蛋黄中含有较高的（），它是天然的乳化剂。

鸡蛋黄中含有较高的（），它是天然的乳化剂。A脂蛋白B卵磷脂C胆固醇D亚麻酸酯

6、含有蛋白质较高的食物有（）。

含有蛋白质较高的食物有（）。A水B瘦肉C面包D膳食纤维