苏南地区多以（）为日常菜肴，而且在烹饪技术和食用方法上非常精细讲究。

1、以水为介质的加热原则是：要形成质地（）菜肴，多以沸腾的水短时间加热。

以水为介质的加热原则是：要形成质地（）菜肴，多以沸腾的水短时间加热。AA、脆嫩型；BB、软烂型；CC、酥脆型；DD、酥烂型

2、《铁路有线通信技术维护规则》规定，长途电缆、地区地下电缆日常维护气压为（）K

《铁路有线通信技术维护规则》规定，长途电缆、地区地下电缆日常维护气压为（）Kpa。AA.100～180BB.50～70CC.40～60DD.30～50

3、亚太地区经济迅速崛起表现为一亚太经济连片而且规模大，二（）。

亚太地区经济迅速崛起表现为一亚太经济连片而且规模大，二（）。A亚太人们生活水平迅速提高B亚太经济发展速度快，持续时间长C亚太地区高科技企业比重高D亚太地区GDP总量超过了其他地区

4、烹调中使用鲜汤，不仅增加菜肴的鲜味，而且也增加了菜肴的（）。

烹调中使用鲜汤，不仅增加菜肴的鲜味，而且也增加了菜肴的（）。A营养B脂肪C矿物质D蛋白质

5、刀工技术的优劣不仅影响菜肴的形状，而且也影响着菜肴的（）。

刀工技术的优劣不仅影响菜肴的形状，而且也影响着菜肴的（）。A色B香C味D以上都是

6、日常的连衣裙一般多以（）装饰手法加以美化点缀。

日常的连衣裙一般多以（）装饰手法加以美化点缀。AA、饰腰带BB、绣花CC、胸针DD、时装帽