酸牛乳生产中的热处理工序是必不可少的，一般采用（）。

1、配料、配酸工序对萃取生产的作用？

配料、配酸工序对萃取生产的作用？

2、酸牛乳生产中最常用的菌种是保加利亚乳杆菌和（）

酸牛乳生产中最常用的菌种是保加利亚乳杆菌和（）A乳酪链球菌B丁二酮乳链球菌C嗜热链球菌

3、调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在酸牛乳加工过程中添加了食糖、调味剂等辅料的产

调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在酸牛乳加工过程中添加了食糖、调味剂等辅料的产品。A正确B错误

4、混凝土墙表面轻微麻面，必须做专门处理，不可通过后续的抹灰、喷涂或刷白等工序弥

混凝土墙表面轻微麻面，必须做专门处理，不可通过后续的抹灰、喷涂或刷白等工序弥补。A正确B错误

5、（）是冷轧板带钢生产中最主要的热处理工序。

（）是冷轧板带钢生产中最主要的热处理工序。AA、正火BB、回火CC、淬火DD、退火

6、生产中对牛乳进行均质处理，为什么能得到长时间不分层的稳定产品？

生产中对牛乳进行均质处理，为什么能得到长时间不分层的稳定产品？