面筋形成一定形状或经压缩后不能恢复其固有状态的随意性质是面筋（）。

1、指湿面筋被压缩或拉伸后恢复原来状态的能力称之为（）。

指湿面筋被压缩或拉伸后恢复原来状态的能力称之为（）。

2、面筋被拉长或压缩后恢复到原来状态的能力是指其（）。

面筋被拉长或压缩后恢复到原来状态的能力是指其（）。AA、延伸性BB、韧性CC、弹性DD、可塑性

3、羽毛粉是指家禽的羽毛在一定温度下（）或经化学和微生物处理、干燥、粉碎后形成的

羽毛粉是指家禽的羽毛在一定温度下（）或经化学和微生物处理、干燥、粉碎后形成的粉状产品。

4、钢材受外力而产生变形，当外力除去后，不能恢复原来形状的变形称为（）。

钢材受外力而产生变形，当外力除去后，不能恢复原来形状的变形称为（）。A弹性变形B塑性变形C弹性

5、面筋拉长后或压缩后，能恢复其固有状态的性能称面筋的（）。

面筋拉长后或压缩后，能恢复其固有状态的性能称面筋的（）。A弹性B韧性C延伸性D可塑性

6、热固性塑料在弯折后不能完全恢复形状，而热塑性塑料弹性较好，可以恢复形状。

热固性塑料在弯折后不能完全恢复形状，而热塑性塑料弹性较好，可以恢复形状。A正确B错误