中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用

1、下列关于中餐宴会的摆台操作方法正确的是（）。

下列关于中餐宴会的摆台操作方法正确的是（）。A主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放B主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放C主人坐位按顺时针方向依次用右手摆放D主人坐位按逆时...

2、简述中餐宴会摆台的操作程序。

简述中餐宴会摆台的操作程序。

3、中餐高级宴会，应上（）菜换一次骨碟。

中餐高级宴会，应上（）菜换一次骨碟。A一道B二道C三道D四道

4、中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。

中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。A1CMB2CMC3CMD4CM

5、中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。

中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。A主宾坐位按顺时针方向依次用右手B主宾坐位按逆时针方向依次用右手C主人坐位按顺时针方向依次用右手D主人坐位按逆时针方向依...

6、中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。

中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。A1CMB2CMC3CMD4CM