餐厅经营者应了解本餐厅产品和服务的价格弹性，判断其与竞争对手有多少差别，以便制定能使本餐厅获得（）的售价。
- AA、合理利润
- BB、稳定利润
- CC、低成本
- DD、最高利润
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餐厅服务产品具有明显的专用性和指向性。（）A正确B错误
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在餐厅经营中，（）策略决定了产品内容的取舍和更新。A定价B促销C产品D目标市场
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3、餐厅服务员在接待宾客准备中，除了要了解宾客的生活忌讳和特殊需求外，还要了解（
餐厅服务员在接待宾客准备中，除了要了解宾客的生活忌讳和特殊需求外，还要了解（）AA、饮食习惯BB、生活习惯CC、风俗习惯DD、口味习惯
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（）不是餐厅服务员三了解的内容。AA、了解宾客的风俗习惯BB、了解宾客的生活忌讳CC、了解宾客的籍贯和姓名DD、了解宾客的特殊需要
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5、餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。
餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。A人数B风俗习惯C生活忌讳D特殊需要
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6、（）和旅游快餐厅在布局上有明显的差别，因此，餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。
（）和旅游快餐厅在布局上有明显的差别，因此，餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。A商务高档餐厅B自助餐厅C中餐厅D咖啡厅