下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）。

1、所谓保健品不仅要有食品本身所具有的营养功能和感官性状，而且还有防病治病、延缓

所谓保健品不仅要有食品本身所具有的营养功能和感官性状，而且还有防病治病、延缓衰老等多种特殊保健功效。A正确B错误

2、食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。

食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。AA、视觉BB、味觉CC、触觉DD、嗅觉

3、食品的感官性状是指食品的色、香、味、清浊、软硬、松紧等状态。

食品的感官性状是指食品的色、香、味、清浊、软硬、松紧等状态。A正确B错误

4、沙门氏杆菌不分解（）此被沙门氏杆菌污染的食品，常没有感官性状变化，尤其应该引

沙门氏杆菌不分解（）此被沙门氏杆菌污染的食品，常没有感官性状变化，尤其应该引起注意，免造成食物中毒。A蛋白质B脂肪C碳水化合物D无机盐

5、食品的基本条件是无毒无害，感官性状良好和（）。

食品的基本条件是无毒无害，感官性状良好和（）。AA、价格低廉BB、包装讲究CC、食用方便DD、有营养价值

6、“油头”是对下列哪种药材性状特征的描述（）。

“油头”是对下列哪种药材性状特征的描述（）。A木香B川木香C4土木香D白术E苍术