以下菜品中使用水果的是（）

1、餐饮行业中经常使用一些外形和质地与名贵原料相似的原料来替代和仿制一些菜品，如

餐饮行业中经常使用一些外形和质地与名贵原料相似的原料来替代和仿制一些菜品，如（）除了可以加工成“响皮”外，可作为鱼肚的替代原料。A干牛皮B干猪皮C干鱼皮D干鸡皮

2、以下水果中VC含量最高的是（）。

以下水果中VC含量最高的是（）。A柠檬B山楂C桔子D猕猴桃

3、以下菜品烹饪中使用了花卉的是（）

以下菜品烹饪中使用了花卉的是（）A菊花锅B芙蓉燕菜C凤炖牡丹D荷花鱼肚

4、以下水果中，属于桃金娘科的是（）。

以下水果中，属于桃金娘科的是（）。A柑橘B黄皮C番石榴D龙眼

5、以下水果中维生素C含量最高的是（ ）。

以下水果中维生素C含量最高的是（ ）。A柠檬B山楂C橘子D猕猴桃

6、以下水果中维生素C含量最高的是（）

以下水果中维生素C含量最高的是（）A苹果B桃C鲜枣D草莓