红葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。

1、红葡萄酒应斟至酒杯（）满。

红葡萄酒应斟至酒杯（）满。A1/2B1/3C3/4D4/5

2、桌斟指顾客的酒杯放在（）上，服务员持瓶向杯中斟酒。

桌斟指顾客的酒杯放在（）上，服务员持瓶向杯中斟酒。AA、转台BB、餐刀尖上方CC、餐位右手边DD、餐桌

3、白葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。

白葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。A1/3B2/3C3/3D1/4

4、中餐宴会摆台，葡萄酒杯应对（），白酒杯摆在葡萄酒杯的（），杯与杯肚相距（）c

中餐宴会摆台，葡萄酒杯应对（），白酒杯摆在葡萄酒杯的（），杯与杯肚相距（）cm。

5、为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。

为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。A五B六C七D八

6、所有的甜食酒均用波特酒杯或雪梨酒杯装，斟酒一般只斟7成满。

所有的甜食酒均用波特酒杯或雪梨酒杯装，斟酒一般只斟7成满。A正确B错误