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食品发生酶促褐变，必需具备三个条件，即同时存在多酚类物质、酶和氧，三者缺一不可。
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1、为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。
为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。
2、哪项是易发生酶促褐变的食品（）。
哪项是易发生酶促褐变的食品（）。A香瓜B香蕉C苹果D西瓜E桃
3、发生酶促褐变的三个条件是（）、（）、（）。
发生酶促褐变的三个条件是（）、（）、（）。
4、发生酶促褐变的条件有（）。
发生酶促褐变的条件有（）。A有多酚类B多酚氧化酶C氧气D加热
5、易发生酶促褐变的食品是哪些？（）。
易发生酶促褐变的食品是哪些？（）。A藕B土豆C香蕉D桔子E洋葱
6、为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。
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