在接待宾客中，了解客人的基本情况十分重要，但是（）等信息不应掌握。

参考答案

参考解析：

分类：餐厅服务员中级题库,餐厅服务员题库

接待蒙古宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明（）。AA、茶汤好喝BB、不再喝了CC、想继续喝DD、稍停再喝

接待客人时要从心理上尊重，善待宾客，且应热情（）。

餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾，应避免（）耐心给客人圆满答复。AA、急躁情绪BB、影响情绪CC、影响声誉DD、打扰领导

服务员在接待服务准备中“六知三了解”的“三了解”是了解宾客的风俗习惯、生活忌讳和（）A特殊心理B特殊需求C特殊服务D特殊风味

在宴会接待中，服务员应做到“四了解”：了解办宴目的；了解客人的风俗习惯；了解有无饮食忌讳的特殊对象；了解（）的心愿。AA、主人BB、客人CC、主宾DD、陪同

餐厅服务员在接待宾客准备中，除了要了解宾客的生活忌讳和特殊需求外，还要了解（）AA、饮食习惯BB、生活习惯CC、风俗习惯DD、口味习惯

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