简述气调冷藏法的优缺点？

1、气调冷藏保藏食品时，其中氧气的浓度越低，CO2浓度越高效果越好。（）

气调冷藏保藏食品时，其中氧气的浓度越低，CO2浓度越高效果越好。（）A正确B错误

2、食品冷藏与冻藏的优缺点分别是什么？

食品冷藏与冻藏的优缺点分别是什么？

3、气调冷藏法的原理及其技术核心是什么？

气调冷藏法的原理及其技术核心是什么？

4、利用冷藏进行保存的一个缺点是（）。

利用冷藏进行保存的一个缺点是（）。A冷藏不能杀死微生物B冷藏不能降低微生物的代谢C冷藏能延长保存期D冷藏降低微生物酶的活性

5、利用冷藏进行保存的一个缺点是（）。

利用冷藏进行保存的一个缺点是（）。AA、冷藏不能杀死微生物BB、冷藏不能降低微生物的代谢CC、冷藏能延长保存期DD、冷藏降低微生物酶的活性

6、一般来说，气调贮藏的温度控制应比单纯冷藏的温度要（）。

一般来说，气调贮藏的温度控制应比单纯冷藏的温度要（）。A低B略高C一样D没有可比性