醇中的羟基在酰化过程中，易脱水生成（），难以用酰化成酯法测定，但是以三氟化硼

1、下列卤化物中，不能用以置换醇中的羟基的是（）。

下列卤化物中，不能用以置换醇中的羟基的是（）。AHCl；BPCl3；CSOCl2；DSO2Cl2。

2、乙酸酐-乙酸钠酰化法测羟基时，加入过量的碱的目的是（）。

乙酸酐-乙酸钠酰化法测羟基时，加入过量的碱的目的是（）。A催化B中和C皂化D氧化

3、通过羧基与糖端基羟基脱水生成的苷是（）

通过羧基与糖端基羟基脱水生成的苷是（）AA.醇苷BB.氰苷CC.硫苷DD.酯苷EE.酚苷

4、两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自（）

两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自（）A氨基B羧基C氨基和羧基D连在碳原子上的氢

5、有些三萜皂苷水解过程中，易引起皂苷元脱水、环合、双键转化等而生成人工产物，欲

有些三萜皂苷水解过程中，易引起皂苷元脱水、环合、双键转化等而生成人工产物，欲获得真正皂苷元，则应采取（）A碱催化水解B强酸催化水解C两相酸水解D酶水解ESmith降解

6、啤酒中的高级醇中含量最高、对啤酒分为影响最大的是（）。

啤酒中的高级醇中含量最高、对啤酒分为影响最大的是（）。