服务托盘行走时，脚步要轻快匀称，眼晴要平视前方身体要（）。

1、托着托盘行走时要精力集中，托盘会在胸前自然摆动，但以菜肴酒水不外溢为准。（）

托着托盘行走时要精力集中，托盘会在胸前自然摆动，但以菜肴酒水不外溢为准。（）A正确B错误

2、斗轮机高速行走时一定要使悬臂与（）平行，大车行走时严禁（）以防摔伤。回转过程

斗轮机高速行走时一定要使悬臂与（）平行，大车行走时严禁（）以防摔伤。回转过程中不许进行大车（）。

3、服务托盘行走时，脚步要轻快匀称，眼睛要平视前方身体要（）。

服务托盘行走时，脚步要轻快匀称，眼睛要平视前方身体要（）。A端正挺拔B前倾C紧贴托盘D微微后仰

4、行走时，要避免（）。

行走时，要避免（）。A内八字B外八字C方向不明确D速度不均匀

5、端托盘采用快步行走时，适合端送（）。

端托盘采用快步行走时，适合端送（）。A汤汁较多的菜肴B火候菜肴C一般物品D重物品

6、服务员行走时两脚下落到地面的位置称作（）。

服务员行走时两脚下落到地面的位置称作（）。A步位B步度C步伐D姿态