宴会中，如果酒水打翻溅在邻座女士身上，可由女士自行擦干。

1、在欧美的宴会中，必不可少的酒水是（）

在欧美的宴会中，必不可少的酒水是（）A白兰地B香槟酒C朗姆酒D威士忌

2、下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。

下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。AA、玫瑰红葡萄酒BB、干白葡萄酒CC、香槟酒DD、甜葡萄酒

3、服务过程中不小心打翻托盘，将酒水洒到客人衣服上，怎么办？

服务过程中不小心打翻托盘，将酒水洒到客人衣服上，怎么办？

4、西餐宴会过程中的酒水服务分哪五个阶段？

西餐宴会过程中的酒水服务分哪五个阶段？

5、西餐宴会中的酒水的类别包括（）

西餐宴会中的酒水的类别包括（）A餐前酒B佐餐酒C餐后酒

6、西餐宴会酒水准备工作主要有（）。

西餐宴会酒水准备工作主要有（）。A红葡萄酒应事先放在冰桶里B白葡萄酒提前半小时打开呼吸C香槟应事先放在冰桶里D客人入座前5分钟倒好冰水E啤酒事先应冰镇