下面有四种物质组合，Maillard（美拉德）反应主要在那种物质组合之间发生？（）
- A脂类和蛋白质类
- B脂类和糖类
- C小分子糖类和氨基酸类
- D脂肪酸和醇类
问题
下面有四种物质组合，Maillard（美拉德）反应主要在那种物质组合之间发生
参考解析：
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分类：食品化学题库,食品科学技术题库
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