由于苹果酸（酸味尖锐）是二元羧酸，乳酸（酸味柔和）为一元羧酸，故这一过程有（

1、属于二元羧酸的有（）。

属于二元羧酸的有（）。AA、草酸BB、醋酸CC、蚁酸DD、胡萝卜酸

2、用于花色乳的酸味剂主要有（）、乳酸、酒石酸。饲养管理、挤乳方法、季节、疾病与

用于花色乳的酸味剂主要有（）、乳酸、酒石酸。饲养管理、挤乳方法、季节、疾病与药物等。

3、牛乳呈不透明的乳白色，有乳香味，无苦味，酸味，鱼腥味，密度为（），加热后不发

牛乳呈不透明的乳白色，有乳香味，无苦味，酸味，鱼腥味，密度为（），加热后不发生凝固现象。A0.028～0.034B0.085～1.0C1.028～1.034D1.048～1.060

4、果酸的酸味取决于（）

果酸的酸味取决于（）

5、外阴Bowen病()阴茎龟头的Queyrat增殖性红斑()外阴尖锐湿疣()乳

外阴Bowen病()阴茎龟头的Queyrat增殖性红斑()外阴尖锐湿疣()乳腺粉刺癌()

6、环状酸酐只需用二元羧酸加热便可生成，但生成的必须是（）圆环的酸酐。

环状酸酐只需用二元羧酸加热便可生成，但生成的必须是（）圆环的酸酐。A三或四B四或五C五或六D六或七