盛装各类长饮类鸡尾酒（LONG DRINKS）的是（）。

1、直接在饮用杯中依次放入各类酒品，轻轻搅拌几次即可的鸡尾酒调制方法为（）。

直接在饮用杯中依次放入各类酒品，轻轻搅拌几次即可的鸡尾酒调制方法为（）。A摇和法B调和法C兑和法D搅和法

2、中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。

中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。A正确B错误

3、酒杯造型阔口、平底、轻微直身，主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯

酒杯造型阔口、平底、轻微直身，主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做（）。A鸡尾酒杯B柯林杯C古典杯D白兰地杯

4、原料处理设施中的各类盛装容器及用具应由无毒、无害、无污染、无异昧、不吸附、耐

原料处理设施中的各类盛装容器及用具应由无毒、无害、无污染、无异昧、不吸附、耐腐蚀且（）的材料制造。A可承受重复清洗和消毒B耐高温C耐低温D耐酸

5、如用漂浮的方法调制鸡尾酒，则首先要了解各类酒的（）。

如用漂浮的方法调制鸡尾酒，则首先要了解各类酒的（）。A比重B口味C酒度D数量

6、鸡尾酒的装饰物多以各类水果为主。（）

鸡尾酒的装饰物多以各类水果为主。（）A正确B错误