饭店服务质量控制是指，采用一定的标准和措施来监督和衡量服务质量管理实施和完成

1、饭店服务质量控制的保证体系要根据服务质量控制的特点来建立。

饭店服务质量控制的保证体系要根据服务质量控制的特点来建立。A正确B错误

2、衡量饭店服务质量的标准是宾至如归感、舒适感、吸引力、安全感。

衡量饭店服务质量的标准是宾至如归感、舒适感、吸引力、安全感。A正确B错误

3、服务质量的（）化，是对饭店服务工作制定和实施明确服务标准的过程。

服务质量的（）化，是对饭店服务工作制定和实施明确服务标准的过程。AA、标准BB、定量CC、规范DD、现代

4、饭店在对服务质量进行分析和控制时，常采用排列图、因果分析图和对策表进行服务质

饭店在对服务质量进行分析和控制时，常采用排列图、因果分析图和对策表进行服务质量分析，而PDCA循环法，是服务质量管理活动的基本方法。A正确B错误

5、根据中国〈〈酒店管理饭店星级的划分与评定〉〉标准的规定，四星级饭店在服务质量

根据中国〈〈酒店管理饭店星级的划分与评定〉〉标准的规定，四星级饭店在服务质量项目的最低得分率是（）%。AA、80BB、85CC、90DD、95

6、在进行新婚房布置的时候，不管客人有何要求，服务员一定只能按饭店的布置标准进行

在进行新婚房布置的时候，不管客人有何要求，服务员一定只能按饭店的布置标准进行。（）A正确B错误