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食醋按国家及行业标准分为酿造食醋和（）食醋。
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1、食醋酿造过程中食盐的作用是什么？
食醋酿造过程中食盐的作用是什么？
2、品质较好的食醋，其酿造原料是（）。
品质较好的食醋，其酿造原料是（）。A乙醇B糖蜜C大米D苹果
3、白酒、食醋、酱油的酿造均采用何法酿造？
白酒、食醋、酱油的酿造均采用何法酿造？
4、配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。
配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。A食糖B食盐C工业乙酸D食用冰乙酸
5、酿造食醋
酿造食醋
6、配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得少于（）
配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得少于（）A70%B60%C50%D40%
当过程仅存在偶然（随机）因素引起波动时，过程输出的质量特.....
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