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问题

酸水解法测脂肪含量中,加石油醚的主要作用是()。


酸水解法测脂肪含量中,加石油醚的主要作用是()。

  • A使水层、醚层分离清晰
  • B提取样中结合脂肪
  • C减少乙醚的挥发
  • D加速对脂肪的提取
参考答案
参考解析:
分类:高级食品检验工题库,初级食品检验工题库
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1、酸水解法测定食品中的脂肪含量,加入石油醚的目的是()

酸水解法测定食品中的脂肪含量,加入石油醚的目的是()A减少非脂成分进入醚层B增加脂肪进入醚层C降低乙醚极性,使醚水层分离清晰D有利于脱水E促进乙醚进入水层

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罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用()。AA、除去乙醚层中包含水分BB、沉淀蛋白CC、提取脂肪

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4、酸水解法测脂肪含量中,加乙醇的作用是()。

酸水解法测脂肪含量中,加乙醇的作用是()。A提取样品中的脂肪B将能溶于乙醇的物质留在水相中C防止乙醚挥发D使水层、醚层分离清晰

5、罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用()。

罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用()。AA、除去乙醚层中包含水分BB、沉淀蛋白CC、提取脂肪

6、用酸水解法测定饮料中的脂肪含量,下列化学试剂不需要准备的是()。

用酸水解法测定饮料中的脂肪含量,下列化学试剂不需要准备的是()。AA.盐酸 BB.硝酸银 CC.石油醚 DD.乙醚