花生油和玉米油属于（）酯。

1、花生、花生油、玉米等食品最容易受到哪种毒素的污染（）

花生、花生油、玉米等食品最容易受到哪种毒素的污染（）A黄曲霉毒素B赭曲霉毒素C展青毒素D单端孢霉烯族化合物

2、在询问一已确诊为原发性肝癌患者的过程中，得知该患者有经常食用霉变的花生和玉米

在询问一已确诊为原发性肝癌患者的过程中，得知该患者有经常食用霉变的花生和玉米的历史，那么下列哪种真菌很可能是诱发其肝癌的凶手A毛霉菌B曲霉菌C皮肤癣菌D孢子丝菌E酵母菌

3、花生和玉米易被哪种微生物污染

花生和玉米易被哪种微生物污染A鸡赤痢疾杆菌B沙门菌C葡萄球菌D布鲁斯杆菌E黄曲霉

4、黄曲霉素食品卫生标准规定：玉米、花生油、花生及其制品（）。A

黄曲霉素食品卫生标准规定：玉米、花生油、花生及其制品（）。AA、<20μg/kgBB、<10μg/kgCC、<5μg/kgDD、<3μg/kgEE、不得检出

5、天然油脂中，大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、椰子油、红花油、可可脂和猪油等容

天然油脂中，大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、椰子油、红花油、可可脂和猪油等容易形成（）型晶体。AA、β’BB、βCC、αDD、α’

6、黄曲霉毒素以花生和玉米的污染最为严重。

黄曲霉毒素以花生和玉米的污染最为严重。A正确B错误