简述食品中结合水和自由水的性质区别？

1、人体组织中的水有自由水和结合水之分，自由水是指（）

人体组织中的水有自由水和结合水之分，自由水是指（）A分子游离而不与其他组织分子相结合的水B存在于细胞内的水C存在于细胞外间隙中的水D存在于血浆中的水E自然运动频率低的水

2、简述结合水与自由水的区别。

简述结合水与自由水的区别。

3、木材中的水分是由结合水和自由水组成

木材中的水分是由结合水和自由水组成A正确B错误

4、人体组织中的水有自由水和结合水之分，自由水是指（）

人体组织中的水有自由水和结合水之分，自由水是指（）A分子游离而不与其他组织分子相结合的水B存在于细胞内的水C存在于细胞外间隙中的水D存在于血浆中的水E自然运动频率低的水

5、食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是

食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是A易结冰，能溶解溶质B不易结冰，能溶解溶质C不易结冰，不能溶解溶质D易结冰，不易溶解溶质E渗透在食品组织细胞中，不易游离除去

6、简述自由水和结合水的性质差异。哪个对食品保藏性影响更大。

简述自由水和结合水的性质差异。哪个对食品保藏性影响更大。