二渣发酵时发酵温度应符合什么要求？

1、什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？

什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？

2、下面啤酒发酵时，最高温度控制在（）℃，一般主发酵（）日。

下面啤酒发酵时，最高温度控制在（）℃，一般主发酵（）日。

3、生产面包对面粉有什么要求？如不符合如何改良？试设计一次发酵法生产主食面包的工

生产面包对面粉有什么要求？如不符合如何改良？试设计一次发酵法生产主食面包的工艺流程及工艺条件？

4、为什么摇瓶发酵发酵时应尽可能中途不停摇机？

为什么摇瓶发酵发酵时应尽可能中途不停摇机？

5、多批次麦汁进同一发酵罐时，麦汁的温度应（），最终使满罐温度符合工艺要求。

多批次麦汁进同一发酵罐时，麦汁的温度应（），最终使满罐温度符合工艺要求。

6、发酵工业获得符合要求的菌种的途径主要有（）.

发酵工业获得符合要求的菌种的途径主要有（）.A从自然界分离筛选B从菌种保藏机构获得C从生产过程中的已有菌种中筛选发生正突变的优良菌种D从土壤中获得