何谓罐头食品杀菌？

1、简述罐头食品热杀菌的原理。

简述罐头食品热杀菌的原理。

2、杀菌，食品杀菌

杀菌，食品杀菌

3、罐头食品的加热杀菌一般称为（），杀菌后不含带有致病微生物。

罐头食品的加热杀菌一般称为（），杀菌后不含带有致病微生物。

4、罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为（）式和（）式两类；按杀菌时的操作压力可以

罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为（）式和（）式两类；按杀菌时的操作压力可以分为常压式式和（）式两类。

5、巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。（）

巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。（）A正确B错误

6、罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。

罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。