果蔬的生理特点有哪些？及其概念。

1、空间数据库的概念及其组成部分有哪些？

空间数据库的概念及其组成部分有哪些？

2、果蔬汁属于生理（）食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。

果蔬汁属于生理（）食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。A酸性B碱性C中性

3、（）与糖一起决定着果蔬及其制品的风味，对加工处理也有一定的影响。

（）与糖一起决定着果蔬及其制品的风味，对加工处理也有一定的影响。A单宁B果胶C有机酸D维生素

4、简述果蔬腌制发酵时乳酸发酵不同时期的主导微生物类型及其作用特点。

简述果蔬腌制发酵时乳酸发酵不同时期的主导微生物类型及其作用特点。

5、胃液的主要成分及其生理作用有哪些？

胃液的主要成分及其生理作用有哪些？

6、跃变型与非跃变型果蔬在采后生理上有什么区别？

跃变型与非跃变型果蔬在采后生理上有什么区别？