麦汁中的热、冷凝固物是以()和多酚物质为主的复合物。
- AA、蛋白质
- BB、麦糟
- CC、酒花
- DD、纤维素
麦汁中的热、冷凝固物是以()和多酚物质为主的复合物。
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1、麦汁温度下降至()℃以下,随着温度的下降不断析出冷凝固物,麦汁温度越降低,其
麦汁温度下降至()℃以下,随着温度的下降不断析出冷凝固物,麦汁温度越降低,其析出量越多。
析出和分离麦汁的热、冷凝固物,可选同种类型离心机。A正确B错误
麦汁冷却的另一个目的是析出的()凝固物的分离。A热B冷C全部D部分
麦汁冷却过程只会析出冷凝固物,并不会析出热凝固物。()A正确B错误
5、热凝固物:指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到()之前形成的凝固物。
热凝固物:指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到()之前形成的凝固物。
6、热凝固物析出量,一般波动在()g/100L麦汁范围内,其中含有80%的麦汁。
热凝固物析出量,一般波动在()g/100L麦汁范围内,其中含有80%的麦汁。