能够呈现出香咸复合味型的调料是（）

1、适宜调制港式糖醋汁味型的调料有柠檬、白醋、冰糖和（）。

适宜调制港式糖醋汁味型的调料有柠檬、白醋、冰糖和（）。

2、下列不属于冷菜味型的是（）。

下列不属于冷菜味型的是（）。A红油肚丝B麻酱三鲜C糖醋小排D鱼香肉丝

3、下列选项中，（）是中餐复合味型。

下列选项中，（）是中餐复合味型。AA、浓厚、咸味BB、咸甜、咸麻CC、清香、甜味DD、苦味、辣味

4、酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。

酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。AA、郫县豆瓣酱BB、海鲜酱CC、花生酱DD、黄酱

5、椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于（）味型调料。

椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于（）味型调料。A咸B鲜C鲜咸D香咸

6、家常味型的特点是麻辣香鲜。

家常味型的特点是麻辣香鲜。A正确B错误