食品依pH值可以分成几类，其杀菌条件有何不同？

1、温室降温方式依其利用的物理条件可分为哪几类？各有何特点？

温室降温方式依其利用的物理条件可分为哪几类？各有何特点？

2、罐头食品内容物的PH对罐头的杀菌条件有何影响？

罐头食品内容物的PH对罐头的杀菌条件有何影响？

3、根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。

根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。

4、氯己定在何种pH值条件下，杀菌作用明显降低（）。

氯己定在何种pH值条件下，杀菌作用明显降低（）。ApH=6BpH=8CpH=9DpH=10EpH=12

5、低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以

低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌；

6、根据水分活度可以将食品分成干食品、（）和湿食品三类，每种食品要求的防护条件不

根据水分活度可以将食品分成干食品、（）和湿食品三类，每种食品要求的防护条件不同。