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简述浓醪糖化和稀醪糖化的优缺点？
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1、简述糖化制备麦汁操作要点。
简述糖化制备麦汁操作要点。
2、简述高盐稀态发酵法（稀醪发酵法）的缺点？
简述高盐稀态发酵法（稀醪发酵法）的缺点？
3、简述如何确定糖化原料的加水比？
简述如何确定糖化原料的加水比？
4、简述糖化麦汁制备应掌握哪些原则？
简述糖化麦汁制备应掌握哪些原则？
5、煮出糖化法可以补救一些麦芽溶解（）的缺点，多利用此法制造下面发酵啤酒。
煮出糖化法可以补救一些麦芽溶解（）的缺点，多利用此法制造下面发酵啤酒。AA.不纯BB.不均匀CC.不良DD.速度慢
6、简述糖化制备麦汁。
简述糖化制备麦汁。
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