测定油脂的酸价时，所采用的标准溶液是（）。

1、油脂酸价测定终点时，溶液的颜色变化是（）

油脂酸价测定终点时，溶液的颜色变化是（）AA、由红色变无色BB、由无色变红色CC、由红色变绿色

2、何谓油脂的酸价

何谓油脂的酸价

3、油脂酸价测定的指示剂是（）。

油脂酸价测定的指示剂是（）。AA、铬黑TBB、孔雀石绿CC、酚酞

4、同一种植物油的酸价高，表明油脂因水解而产生了更多的（）。

同一种植物油的酸价高，表明油脂因水解而产生了更多的（）。AA.游离脂肪酸BB.过氧化物CC.脂肪酸DD.甘油三酸酯

5、酸价的测定选用（）作为标准溶液最好。

酸价的测定选用（）作为标准溶液最好。A氢氧化钠-水溶液B氢氧化钠-乙醇溶液C氢氧化钾-乙醇溶液D氢氧化钾-水溶液

6、我国食品卫生标准规定，食用植物油的酸价（）

我国食品卫生标准规定，食用植物油的酸价（）A=5B＜5C＞5D≤5