多酚类化合物按结构分（）。

1、醌类化合物按结构分有（）

醌类化合物按结构分有（）A蒽醌B苯醌C萘醌D菲醌E查尔酮

2、酚类化合物与人体健康关系的研究多集中在哪三种（ ）。

酚类化合物与人体健康关系的研究多集中在哪三种（ ）。A黄酮、芝麻酚、大豆苷B槲皮素、大豆异黄酮、茶多酚C儿茶素、大豆苷、黄酮D茶多酚、大豆苷、咖啡酸

3、黄茶初加工特点是在杀青的基础上进行闷黄、在湿热条件作用下促进多酚类化合物自动

黄茶初加工特点是在杀青的基础上进行闷黄、在湿热条件作用下促进多酚类化合物自动氧化、形成（），香味清悦醇和的品质特征。

4、多酚类化合物主要包括（）和（）两大类。

多酚类化合物主要包括（）和（）两大类。

5、水中酚类化合物按其能否随水蒸气一起蒸出分为挥发酚和不挥发酚，下述哪一项不是挥

水中酚类化合物按其能否随水蒸气一起蒸出分为挥发酚和不挥发酚，下述哪一项不是挥发酚（）A酚B甲酚C二甲酚D二元酚E氯酚

6、多酚类化合物根据其结构和生物合成途径分为（）、（）、（）、（）及其他。

多酚类化合物根据其结构和生物合成途径分为（）、（）、（）、（）及其他。