采购食品原料时的索证，其作用是（）

1、食品采购索证索票档案保存期限不得少于（）年。

食品采购索证索票档案保存期限不得少于（）年。

2、食品企业对采购物资应进行供应商评价，评价内容中的索证环节包括（）等应向供应商

食品企业对采购物资应进行供应商评价，评价内容中的索证环节包括（）等应向供应商索取相关材料AA、营业执照BB、食品生产许可证或食品流通许可证CC、近期产品质量合格检验报告DD...

3、采购食品时索证的作用是（）。

采购食品时索证的作用是（）。A证明所采购食品的质量B证明所采购食品的来源C证明所采购食品的质量和来源D证明所采购食品的采购人员的健康

4、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的，应当查验、索取并留存供

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的（）。A许可证复印件B营业执照复印件C产品合格证明文件复印件D以上都是

5、（）部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货

（）部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督。A卫生B工商C质检D食品药品监督

6、采购食品未索证索票、未建立并执行查验记录制度的，可处（）罚款。

采购食品未索证索票、未建立并执行查验记录制度的，可处（）罚款。A二千元以上，二万元以下B五千元以上，五万元以下C五千元以上，十万元以下