下列哪种菜一定要烧熟煮透,否则极易引起食物中毒?()
- A四季豆
- B花生
- C山药
需烧熟煮透,否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品()A豆浆、四季豆B豆腐干、白菜C榨菜、酱菜D虾、牛肉
需烧熟煮透,否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品()。AA、豆浆、四季豆BB、豆腐干、白菜CC、榨菜、酱菜DD、萝卜、茄子
以下()措施可有效避免食品未烧熟煮透?AA.尽可能减小食品的体积。 BB.定期检修烹调设备,保证正常运转。 CC.避免超负荷加工。 DD.使用温度计检查食品中心心温度是否达到要求。
烹调食品应烧熟煮透的目的是()。A杀灭病原菌B控制加工量C控制细菌生长繁殖D防止食物受到细菌污染
食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。A正确B错误
6、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()。
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()。A60℃B80℃C70℃D100°