白茶是不发酵的茶叶，加工过程中不揉捻，仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名

1、我国茶叶花色品种繁多，依其初加工方法的不同，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红

我国茶叶花色品种繁多，依其初加工方法的不同，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶和（）等六大茶类。

2、依茶叶发酵程度的轻重，白茶属于（）茶。

依茶叶发酵程度的轻重，白茶属于（）茶。A全发酵茶B半发酵茶C不发酵茶D后发酵茶E微发酵茶

3、下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。

下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。A白茶B红茶C乌龙茶D绿茶E黄茶

4、在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是（）。

在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是（）。A轻—重—轻B重—轻—重CＣ.轻—轻—重DＤ.重—重—轻

5、茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶？（）

茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶？（）AA、绿茶BB、红茶CC、铁观音

6、白茶我国特产，属于轻微发酵茶，是我国茶类中的精品。它加工时不炒不揉，只将细嫩

白茶我国特产，属于轻微发酵茶，是我国茶类中的精品。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来，主要的种类有（）A银针B白...