如果客人使用小酒吧未填写酒水单，服务员可代为补填，注明时间。

1、酒水领货单一般由（）或酒吧领班负责填写。

酒水领货单一般由（）或酒吧领班负责填写。A库管人员B当班调酒师C酒吧服务实习生D酒吧服务员

2、对客房小酒吧酒水饮用情况无需每天例行检查，可在客人离店结帐前，一并检查。

对客房小酒吧酒水饮用情况无需每天例行检查，可在客人离店结帐前，一并检查。A正确B错误

3、酒吧为了鼓励客人消费，通常采用低于零杯销售（）的价格对外销售整瓶酒水，从而达

酒吧为了鼓励客人消费，通常采用低于零杯销售（）的价格对外销售整瓶酒水，从而达到提高经济效益的目的。A5％~10％B10％~20％C20％~25％D30％

4、西餐酒水服务准备工作时，客人订完酒后，立即去酒吧取酒，尽量不超过（）。

西餐酒水服务准备工作时，客人订完酒后，立即去酒吧取酒，尽量不超过（）。A5minB其他minC15minD20min

5、酒水单是酒吧的主要服务用品。

酒水单是酒吧的主要服务用品。A正确B错误

6、酒吧服务点单后，使用托盘及时上齐酒水，使用杯垫，应主动提供（）。

酒吧服务点单后，使用托盘及时上齐酒水，使用杯垫，应主动提供（）。A餐巾纸B热毛巾C佐酒小吃D甜点