在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。
- AA、不宜过久搅拌
- BB、高速搅拌均匀
- CC、适当多搅拌
- DD、长时间低速搅拌
问题
在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。
参考解析：
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分类：西式面点师理论（中级）题库,西式面点师考试题库
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